Archives du mot-clé Roussanne

Rhône (Crozes) Hermitage – Domaine Fayolle Fils et Fille

fayolle_02hSituée sur le 45e parallèle, sur la rive gauche du Rhône, l’appellation Hermitage, avec sa colline orientée plein sud sur 150 ha est l’un des plus beaux fleurons des Côtes du Rhône. Les vins blancs y sont aussi réputés que les rouges. Elle est entourée par l’appellation Crozes-Hermitage, bien plus vaste, qui s’étend sur 11 communes de la Drôme des Collines. Avec près de 1 650 hectares, celle-ci est en superficie la plus grande des appellations des crus des côtes du Rhône septentrionales.

On peut y dénicher des rouges de Syrah et quelques blancs à des prix abordables.

Un grand nombre de producteurs de talent ont fait progresser l’appellation ces quinze dernières années. C’est aujourd’hui ici que l’on fait les meilleures affaires du Rhône septentrional. Les rouges de syrah sont friands, fruités, charnus et peuvent s’apprécier tôt, dans les deux ans. Les blancs – marsanne en majorité et roussanne – progressent bien également, dans le sillage des Saint-Joseph.

fayolle_01hRencontré lors du Marché aux vins d’Ampuis 2014, le Domaine Fayolle Fils & Fille est un domaine familial situé à Gervans dans la Drôme.

Le vignoble est composé de vignes anciennes – 40 ans d’âge en moyenne – et essentiellement en sélection massale pour une plus grande diversité. Les rendements sont faibles (entre 35 et 45 Hl/ha) et les vendanges manuelles.

On trouve au Domaine en Crozes-Hermitage une gamme de trois vins, Cuvées Sens et Les Pontaix dans les deux couleurs et le Clos des Cornirets en rouge.

On trouve également dans la prestigieuse appellation Hermitage la cuvée Les Dionnières, en rouge et en blanc.

Rhône (Crozet) Hermitage-Domaine Fayolle-EtiquetteLe domaine pratique la sélection parcellaire, le tri de la vendange, la vinification traditionnelle en cuves inox et béton et pour certaines cuvées l’élevage en barriques et demi-muids.

Enthousiasmés par le coté charnu et épicé des rouges, par la précision des blancs, il nous est apparu normal d’inviter le domaine au Salon des vignerons à Gif-sur-Yvette.

 Site internet: http://www.fayolle-filsetfille.fr