Située au nord de Montpellier, entre le littoral méditerranéen et les montagnes du Massif Central, la région des Terrasses du Larzac est un lieu de passage historique.

Cette dernière possède par ailleurs une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité. Les Grecs, puis les Romains, y introduisirent en effet la vigne. À cette époque, le vin produit dans tout le Languedoc est largement apprécié et se diffuse grâce aux échanges maritimes sur la Méditerranée. 

Le nom « Terrasses du Larzac » est formellement intégré dans le cahier des charges de l’appellation Coteaux du Languedoc en 2004, avec une reconnaissance en tant que dénomination géographique au sein de cette appellation. Ce n’est finalement qu’en 2014 que les Terrasses du Larzac obtiendront leur reconnaissance officielle en tant qu’Appellation d’Origine Contrôlée.

Lorsque Jean- Charles Auffret, vigneron indépendant, crée le domaine en 2015, son rêve est de créer l’expression la plus respectueuse des terroirs des Terrasses du Larzac.

Animé par la volonté de respecter les vignes, les sols et la biodiversité, Jean- Charles Auffret est un vigneron engagé dans la viticulture biologique.

Le vignoble du Clos Aguilem est ancré dans l’appellation des Terrasses du Larzac et les 23 parcelles qui composent les 13,5Ha du vignoble sont répartis sur 7 communes et 4 types de sols différents. 

Ce sont autant de nuances qui participent à la singularité du style des cuvées.

Les Cuvées :

•  MAEVE : Une première approche des vins issus des Terrasses du Larzac. Elégance, plaisir, accéssible.

Cépages : Grenache – Mourvèdre – Syrah – Carignan

• 1959 : Un pur carignan élégant et racé.

• LE MAS Rouge : Le vin plaisir par excellence.

Cépages : Carignan – Cinsault – Mourvèdre – Syrah – Grenache noir.

• KIARA : La cuvée prestige du domaine. Vin de garde. Epicé et structuré.

Cépages : Carignan – Cinsault – Syrah – Grenache noir.

• FLORA : Un pur Cinsault. Elégant et souple.

Monocépage et monoparcellaire issu d’une vigne plantée en 1959 sur sol graveleux. Elevage 12 mois en demi-muids.

• LE MAS Blanc : Fruité et floral.

Cépages : Grenache Blanc – Chenin – Rolle et Roussanne.

CLOS AGUILEM
Terrasses du Larzac
29 cours Grégoire
34275 – SAINT ANDRE DE SANGONIS
Tél : 06.88.82.48
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Site internet du Clos Aguilem