Fondé en 2011, le domaine Vincenti est une exploitation agricole familiale située à Poggio-d’Oletta, en Corse, au cœur de la Conca d’Oru. On y cultive des vignes, des oliviers et des châtaigniers, l’ensemble certifié 100 % agriculture biologique. Les premières vignes ont été plantées en 2016 et le domaine compte aujourd’hui environ 17 ha de vignes, 6 ha d’oliviers et 4 ha de châtaigniers, toutes issues de plantations récentes.
Le domaine se distingue en Corse en étant le seul à valoriser l’intégralité de ses co-produits viti-vinicoles en spiritueux premium — eaux-de-vie de vin et de marc vieillies en amphore ou en barrique, gin et pastis — grâce à sa propre distillerie. Le reste (vinasses de distillerie, bois de taille etc.) est transformé en compost biologique pour la vigne en circuit fermé.
La famille forme un trio parfaitement rôdé : Benoît, œnologue, supervise la vigne et le chai ; Antoine gère la partie financière ainsi que la châtaigneraie ; et Henri se passionne, à ses heures perdues, pour la distillation de spiritueux.
Les cépages locaux sont mis à l’honneur : Niellucciu, Sciaccarellu et Aleaticu pour les rouges, Vermentinu pour les blancs. Les vins rouges et blancs en AOP Patrimonio proviennent d’une sélection parcellaire rigoureuse. L’élevage est conduit en cuve pour partie, et pour le reste en plus petits contenants de bois ou en céramique de grès.
Les vins du domaine:
- Prumessa, IGP Île de Beauté, 100% vermentinu
- Pè’Altu, IGP Île de Beauté, 100% vermentinu
- A Capra Sorda , Patrimonio, 100% vermentinu
- Frescu, IGP Île de Beauté, duo de sciaccarellu et aleaticu
- A Capra Sorda, Patrimonio, 100% niellucciu
Adresse:
Lieu-dit Monticelli,
20232 POGGIO-D’OLETTA
Tél : 06 19 79 05 12
Responsable : Benoît Vincenti
benoit.pa.vincenti@gmail.com
