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Savoie – La Cave du Prieuré

Barlet FilsMoi-même savoyard, j’ai découvert La Cave du Prieuré en 2005, alors que je cherchais des vignerons permettant de « tordre le cou » aux préjugés concernant les vins de Savoie… Noël, Pascal et Julien Barlet sont des vignerons dynamiques qui prouvent que l’on peut faire de très bons vins en Savoie.

Village de JongieuxLe domaine est situé à Jongieux, un petit village de l’Avant-Pays Savoyard situé à 350 mètres d’altitude, sur la rive gauche du Rhône, et séparé du Lac du Bourget (plus grand lac naturel de France) par le Mont Charvaz, prolongement de la célèbre « Dent du Chat ». Avec une exposition sud/sud-ouest, les 250 hectares du vignoble de Jongieux s’étendent sur des coteaux argilo-calcaires de type marneux du Kimméridgien dans un paysage suspendu entre collines et éboulis de faible épaisseur.

La Cave du Prieuré compte 27 hectares de vignes qui sont exploités en « lutte raisonnée » et produisent 40% de Blancs, 45% de Rouges, et 15% de Rosés à partir des cépages typiquement savoyards, Altesse, Jacquère, Mondeuse mais aussi Pinot Noir, Chardonnay et Gamay… Une production régulièrement distinguée dans les concours nationaux et internationaux, et citée dans les meilleurs guides.

Les « fils Barlet » produisent une large gamme de vins, dont le Crémant de Savoie, huitième et dernier crémant d’appellation autorisé par l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) en juin 2014.

 « Cuvée tradition », des vins « sur le fruit » qui expriment les cépages savoyards

Vins Blancs

  • Jacquère
  • Jongieux blanc
  • Chardonnay
  • Roussette Tradition cépage Altesse

Vins Rouges

  • Gamay Jongieux
  • Pinot Noir
  • Mondeuse Tradition

Vins Rosés

  • Rosé de Gamay

Méthodes Traditionnelles

  • Crémant de Savoie
  • Brut Rosé

« Cuvée prestige », des vins plus élaborés (vieilles vignes, élevés en fûts…)

Vins Blancs

  • Roussette cru MARESTEL Tradition (raisins issus du Coteau Marestel)
  • Roussette cru MARESTEL « la Favresse » (sélection parcellaire du Coteau Marestel, élevé en fûts de chêne)
  • « Eole » (cépage Chardonnay, passerillé)
  • « Les Grives du Prieuré » (cépage Altesse, raisins surmaturés)

Vins Rouges

  • « La Chapelle » (assemblage Gamay Pinot Noir, vieilles vignes, élevé en fûts de chêne)
  • Mondeuse « Compostelle » (vieilles vignes, élevé en fûts de chêne)

Vous trouverez plus d’informations sur le vignole, le domaine, les vins sur le site:

http://www.caveduprieure.com

Le mieux encore est de rencontrer les vignerons et déguster les vins par vous-même sur notre salon le 19 mars 2017 !

Cépage Altesse

Cépage Mondeuse

 

Saint Pourçain – Domaine Ray

Oui ! Saint Pourçain, un des plus anciens vignobles de France, déjà repéré à l’époque gallo-romaine, a le vent en poupe ! Il se situe en Vallée de la Loire, un des vignobles du Centre-Loire qui regroupe entre autres Sancerre, Pouilly, Menetou-Salon, sur les collines qui dominent L’Allier. Vignerons passionnés, savoir faire moderne (mais aussi réchauffement climatique) y font des merveilles. Cépages de toujours du terroir et variétés classiques ont toutes gagné en expression et en finesse.

Le Domaine Ray est l’un des principaux acteurs de ce renouveau. Dans sa gamme:

  • Blanc Tradition : 50% Chardonnay, 40% Tressallier, 10% Sauvignon
  • Grand Jardin : 80% Tressallier, 20% Chardonnay
  • Coquillard : 80% Chardonnay, 20% Tressallier
  • Rouge Tradition : 75% Gamay, 25% Pinot Noir – Macération courte
  • Gaumes : 75% Gamay, 25% Pinot Noir – Macération longue
  • Font Gervin : 40% Gamay, 60% Pinot Noir – Macération longue

Le Domaine propose au total 16 produits, dont des spécialités d’une grande originalité.

A découvrir sur le site du domaine : www.vins-saintpourcain-caveray.fr

… Et bien évidemment au Salon des Vignerons à Gif-sur-Yvette !

Beaujolais – Domaine Bergeron

Le Domaine Bergeron est situé à Emeringes dans le département du Rhône. A la tête de ce domaine de 34 hectares, Jean-François et Pierre, les deux frères Bergeron, mettent superbement leur terroir en valeur.

Le cahier des charges auquel ils s’astreignent est celui qui mène à l’élaboration de grands vins : culture raisonnée, maîtrise des rendements (vendanges en vert), tri systématique des raisins. Les vinifications sont menées de manière à privilégier l’expression du fruit.

  • Les vins sont refroidis rapidement après fermentation pour les préserver au maximum.
  • Pour autant, les cuvées sont vinifiées différemment de manière à former une gamme de vins : du plus tendre (Chénas) au plus robuste (Moulin-à-vent et Morgon).
  • A noter que le Juliénas vielles vignes (une parcelle de plus de 80 ans) est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois.

Venez rencontrer ces viticulteurs producteurs et déguster leurs vins de qualité qui s’associeront parfaitement avec les gratins, les légumes secs, les légumes verts, les viandes rouges grillées, les viandes blanches, les fruits rouges…

Site Web :  www.domaine-bergeron-viticulteurs.fr

Loire Anjou – Château Pierre Bise

Le vignoble du Château Pierre Bise se déploie tout au cœur du Layon, entre Rochefort et Beaulieu, à Beaulieu-sur-Layon. Ce domaine, situé sur les plus beaux terroirs de la région angevine, est dirigé par un vigneron hors pair, méticuleux et passionné, Claude Papin, qui l’a   hérité de ses aïeux.

Au cœur de l’Anjou, le carrefour du massif armoricain, du bassin parisien et du bassin aquitain offre une grande diversité géologique que ce vignoble, s’étendant des coteaux du Layon aux rives de la Loire, s’efforce de révéler à travers différentes appellations.

Le vignoble est travaillé sainement, sans aucun apport d’origine chimique, au profit des engrais naturels riches en oligo-éléments, en particulier les algues marines.

C’est en 1959 que Pierre Papin fait l’acquisition du château Pierre Bise. En 1974, son fils, Claude décide de revenir s’installer sur les 9 ha d’origine qu’il va progressivement étoffer, particulièrement avec la reprise des vignes de son beau-père sur Rochefort, Chaume et Quarts-de-Chaume. Une nouvelle étape est franchie en 1992 avec l’intégration du Clos La Coulaine qui apportera une appellation supplémentaire à la propriété : Savennières.

Enfin, c’est avec l’arrivée de la dernière génération, Christophe en 1997 et René en 2001, que le vignoble atteindre sa superficie actuelle de 50 ha avec la reprise de parcelles dont Savennières Roche-aux-Moines.

Venez découvrir ce domaine au salon de Gif-sur-Yvete, vous y trouverez des blancs, des rouges, des rosés, des moelleux, des millésimes d’exception et en prime, un accueil très chaleureux.

Site web : www.chateaupierrebise.com