Archives du mot-clé Carignan

Corbières – Domaine Grand Arc

Le vignoble de Corbières s’étend sur la quasi-entièreté du massif montagneux du même nom, aux paysages fantastiques mêlant collines dénudées et souvent venteuses, vallons étroits et rocailleux, garrigues odorantes et coteaux propices à la culture de la vigne. L’appellation AOC Corbières couvre un quadrilatère d’environ 18 000 ha, bordé au Nord par Carcassonne et Narbonne et au sud par Quillan et Perpignan. Les vins élaborés dans la partie maritime, sous forte influence de la Méditerranée, sont plutôt tendres et veloutés, ceux des Hautes Corbières plus charpentés et épicés. La variété des sols a amené à la reconnaissance de 11 terroirs, celui de Boutenac (au Nord) bénéficiant depuis 2005 de sa propre AOC.

Les cépages principaux de l’AOC Corbières sont les Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cinsault pour les rouges et rosés; Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne et Roussanne pour les blancs.

Situé au sud de l’appellation Corbières, sur la commune de Cucugnan, immortalisée dans les Lettres de mon Moulin et proche de l’extraordinaire château de Quéribus, le domaine Grand Arc a été créé en 1995 par Fabienne et Bruno Schenck, essentiellement ex nihilo (demandez-leur ce qu’a été leur parcours). Il compte actuellement 25 ha de vignes, dont certaines sont très anciennes (plus que centenaires pour les Carignans). Le vignoble est conduit sans engrais ni pesticide, avec une évaluation attentive de la maturation du raisin, une récolte entièrement manuelle, une vinification sans soufre et sans apport de levures exogènes.

Les conditions climatiques exceptionnelles associées au terroir de marnes argileuses et grès siliceux, posés sur un socle calcaire permettent d’élaborer de grandes cuvées.

Le domaine produit majoritairement des vins rouges alliant différents assemblages de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre chacun portant un nom de cuvée évocateur (Nature d’Orée, Réserve, Cuvée des Quarante, En Sol Majeur, Six Terres Sienne, Rose des Jables, La DéSyrahble) ainsi qu’une cuvée issue de Carignan plus que centenaire, Aux Temps d’Histoire. En rosé, La Tour Fabienne est un assemblage faisant appel aux mêmes cépages ainsi qu’au Cinsault. La Veillée d’Equinoxe assemble Roussanne, Grenache Blanc et Macabeu dans un vin blanc floral et miellé.

Domaine Grand Arc
15, Chemin des Métairies du Devez
11350 Cucugnan

Site internet: www.grand-arc.fr

Roussillon – Domaine Rière Cadène

RièreCadène-4Le Roussillon, adossé aux contreforts pyrénéens, est traditionnellement associé au Languedoc. Pourtant, les vins n’ont rien à voir. Il est connu depuis le Moyen-Âge pour ce que l’on appelle aujourd’hui « Vins Doux Naturels », mais a bien percé pour ses vins secs à une époque très récente.

RièreCadène-2Le Domaine Rière Cadène est la création de Jean-François Rière, il y a une vingtaine d’années quand, reprenant les vignes exploitées par son arrière-grand-père puis son grand père, il est sorti de la coopérative. Le style est d’un beau classique; le vigneron se veut de faire de tous ses crus des vins de terroir parfaitement typés. Mais la Cuvée Jean Rière Côtes de Roussillon n’aurait-elle pas quelque chose de bien spécial ?

Roussillon-Domaine Rière Cadène-Etiquette1Le Domaine fait une douzaine de cuvées:

  • Côtes du Roussillon
  • Vins de Pays des Côtes Catalanes
  • Muscat de Rivesaltes
  • Rivesaltes

site web: www.domainerierecadene.com